Главная


Коктейль Маргарита рецепт

2010-10-24 00:05:44

Коктейль «Маргарита» готовится на основе текилы и является одним из летних коктейлей. Существует несколько версий истории его создания, как это часто бывает в деле приготовления новых коктейлей. Чуть ли не половина городков в Мексике и в Южной Америке претендуют называться родиной этого напитка. Тем не менее три основых версии:
1). В 1938 году бармен Карлос Херрера приготовил этот коктейль для актрисы Маргариты Кинг в баре в Тихуане.
2). В 1948 году Тимми Хилтон попробовал коктейль на вилле в Акапулько, хозяйкой виллы была Маргарита Сеймс, а Томми был, как известно, владельцем отелей Hilton.
3). В 1936 году Дэнни Негрете приготовил коктейль для своей подруги Маргариты в отелеКреспо в Пуэбло.

Рецепт:

1. Сделайте на бокале соленую окаемку
2. Налейте в шейкер серебряную текилу 50 мл и апельсиновый ликер 30 мл
3. Выжмите половинку лайма
4. Наполните шейкер льдом и взбейте
5. Перелейте через стрейнер в охлажденный бокал для маргариты
6. Украсьте кружком лайма

Необходимы приспособления : бокал, пресс для цитрусовых, стрейнер, шейкер

Пригодится:

Оборудование для приготовления коктейлей

Методы приготовления коктейлей

---

---

Рецепт от барменской Ассоциации России:

Ингредиенты:
- Текила – 35 мл (3,5/7)
- Ликер Куантро – 20 мл (2/7)
- Сок лимона или лайма – 15 мл (1,5/7)
Фруктовая Маргарита – бленд, отобранные фрукты с вышеперечисленными ингредиентами. Подавать в бокале "Маргарита".
Мотоциклетная коляска - Said car – Вместо текилы используем коньяк.
Белая леди - White lady – вместо текилы используем джин.
Бокал: коктейльная рюмка
Украшение, гарниш: ободок из соли

1. 

Варианты пропорций:

• 2:1:2 = 6:3:6 (40 % текилы, 20 % ликёра трипл-сек, 40 % сока лайма).
• 2:1:1 = 6:3:3 (50 % текилы, 25 % ликёра трипл-сек, 25 % сока лайма).
• 3:2:1 = 6:4:2 (50 % текилы, 33 % ликёра трипл-сек, 17 % сока лайма).
• 3:1:1 = 6:2:2 (60 % текилы, 20 % ликёра трипл-сек, 20 % сока лайма).
• 1:1:1 = 6:6:6 (33 % текилы, 33 % ликёра трипл-сек, 33 % сока лайма).

«Исторически верным» считается именно 2:1:2. Он более гармоничен на вкус и не ощущаются отдельные компоненты коктейля.

Стандартом IBA (Международной ассоциации барменов) являются пропорции:

• 7:4:3 (50 % текилы, 29 % ликёра трипл-сек, 21 % сока лайма).

Follow @Alcoonline