Главная


По рецепту начала XX века готовит пиво компания Coors в память об отмене Сухого закона

2012-03-06 16:01:37

Фото: blogspot.com

16 января 1919 года стал печальным днем в истории США. Именно в этот день вступила в силу 18-ая поправка к Конституции США, и алкоголь был признан вне закона. Пивоваренные компании, переживающие трагедию, утешали друг друга за чашкой каркадэ, наполненного собственными слезами. 14 лет спустя Сухой закон был отменен, и пивовары отбросили чайные наборы, чтобы снова посвятить себя ячменю, хмелю и солоду.

В компании Coors, история которой началась в 1873 году, аннулирование сухого закона привело к продолжению ведения традиционного бизнеса. И хотя логотип компании было довольно легко восстановить, никто не мог найти оригинальный рецепт пива, которое варилось до 1919 года, и тогда родилось (теперь вездесущее) банкетное пиво. В 2004 году пивовар обнаружил старый производственный журнал, в котором находился рецепт пива Coors, которое готовилось до 1919 года. По некоторым данным, книга была спасена из затопленного подвала.

Как пишет Upakovano.ru, компания решила попробовать эту рецептуру, и после положительной оценки начала серийное производство партии 19 (Batch 19) — лагера в стиле эпохи до сухого закона. Вся эта история кажется гигантским выдуманным маркетинговым ходом. А когда вы думаете о том, что пиво Batch 19 варится не в соответствии с точным рецептом, а всего лишь было вдохновлено им, ваше удивление становится еще большим.

Мастер-пивовар Кит Вилла (Keith Villa) опроверг эти заявления, объяснив: «У нас нет тех же дрожжей или того же хмеля, или того же солода. Эти ингредиенты ушли в историю и были заменены более современными версиями. Мы попытались восстановить рецепт, насколько это возможно, и сделать его таким, как тогда, но с использованием современных продуктов. В результате получилось пиво с очень хмельным и полным вкусом. Мы считаем, что оно действительно воплощает в себе то, что было бы сварено и выпито до 1919 года, когда сухой закон положил конец пивоварению».

Это довольно захватывающая история. И согласно рейтингам, вполне приличное пиво. Отзывы на портале Beer Advocate варьируются от «как американский светлый эль, но слабее» и «приятное пиво, напоминает Schlitz Gusto», до говорящего «я бы заказал еще одно, если бы ничего другого не было».

upakovano.ru


Подписаться на новости
Распечатать новость для босса

Публиковать у себя:




Военная Территория