Главная


Закон о чистоте пива от 1516 г может быть внесен в список культурного наследия ЮНЕСКО

2012-05-02 18:25:52

Фото: itar-tass.com

В среднем каждый житель Германии выпивает за год 107,2 литра пива. Такие данные опубликованы в отчете министерства защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства. 

На первый взгляд, указанная цифра выглядит довольно внушительно, однако, если учесть данные почти десятилетней давности, то выясняется, что немцы стали употреблять пенный напиток в гораздо меньших объемах, а выручка пивоваренных компаний постоянно уменьшалась. 

В 2003 году среднестатистический немец выпивал почти 118 литров за год, а доходы пивоварен составляли около 9 млрд евро. В 2011 году компании заработали на изготовлении пива 7,85 млрд. Кроме того, в отчете министерства указывается, что пиво в Германии остается сугубо мужским напитком — прекрасная половина страны употребляет его в 7 раз меньше. 
Остается открытым вопрос, какие именно сорта учитывали в ведомстве при составлении этой статистики. 

Ведь германские пивоварни имеют право варить этот напиток, продавать на территории страны и называть его именно пивом только соблюдая Закон о чистоте пива 1516 года, который называется «Райнхайтсгебот». 

По этому закону, состав пива должен был включать лишь ячмень, хмель и воду, но никак не пшеницу, которая шла на изготовление хлеба. 

К слову, Закон о чистоте пива может быть внесен в список нематериального культурного наследия человечества. Для этого требуется, чтобы ФРГ ратифицировала соответствующую конвенцию ЮНЕСКО. Если это произойдет, то такие понятия как «чистота пива» и «Германия» по сути станут единым целым. 

Однако у этих планов есть немало противников, которые называют закон «профанацией и пивным пуританизмом». Они приводят ряд аргументов, с которыми трудно поспорить. 

Во-первых, принят этот закон был не ради чистоты пива, а во многом в угоду хлебопекарням, закрепив за ними первоочередное право использовать пшеницу для изготовления хлеба. 

Во-вторых, этот закон, по их мнению, ограничивает разнообразие пенного напитка. В соответствии с ним сорта бельгийского ламбика, английские эли, японское рисовое пиво просто не являются пивом. 

В-третьих, «Райнхайтсгебот» регламентировал в первую очередь ценообразование на пиво. Если следовать такой логике, то в пересчете с тогдашних пфеннигов и геллеров одна бутылка пива в Германии должна стоить менее 1 евроцента. 

Исходя из всех этих противоречий и несоответствий, противники закона указывают, что даже с учетом всех поправок (последняя редакция датируется 1993 годом) «Райнхайтсгебот» «не соблюдается ни одной пивоварней и является бессмысленным». Они также приводят в пример Бельгию и Ирландию, «где варят отменные пенные напитки из качественных продуктов без всяких средневековых законов». 

Как бы то ни было, пиво остается самым популярным алкогольным напитком в мире, а среди всех напитков он уступает по популярности лишь воде и чаю. Абсолютным мировым лидером по потреблению пива на душу населения является Чехия (по разным данным, около 158 литров в год). 

Далее с большим отрывом следует Ирландия (130), тройку замыкает Германия (107,2). В России потребление пива на душу населения составляло в 2010 году около 77 литров, снизившись по сравнению с 2007 годом, когда среднестатистический россиянин выпивал 81 литр пива в год.
upakovano.ru


Подписаться на новости
Распечатать новость для босса

Публиковать у себя: